解读超高温瞬时灭菌机设备的清洗

    这种设备主要采用的是就地化学的清洗，所以在清洗的时候是不用进行拆卸机件的。当中清洗的主要目的就是清除热交换盘管壁上面的污垢，从而改善热交换的效果和提高设备的能力，当如果在一般的情况下，连续使用6到8小时，那么就一定要进行清洗一次，但如果在特殊情况下，如：发现生产能力显著降低的时候，那么就需要马上进行清洗。

1、超高温瞬时灭菌机的洗涤程序

A、水洗：

当物料差不多结束的时候，就需要用水进行清洗，这样是为了方便排除残余的物料，同时也有利于下一步的清水液清洗，最后当设备流出的水变清的时候，水洗就可以停止了。

B、碱洗：

在贮槽当中将苛性钠进行配制成2%浓度碱性的洗涤液，然后加热到80℃进行循环大概30分钟。接下来碱液就可以溶解到蛋白质、乳脂肪并且可以让积垢发泡的松散。如：积垢比较严重，这样就可以适当的提高溶液的浓度。

C、水洗:

排除碱液后用水冲洗约15分钟。

D、酸洗：

将硝酸配制成2%浓度的酸性洗涤剂加热到80℃，循环大概30分钟。

E、水洗：

排除酸液之后再用水冲洗约15分钟，这样是为了防止在生产的时候物料受到残留酸液的污染。等冲洗好之后，最后需要用清水注满，以备下次操作。

2、洗涤注意事项：

A、在洗涤过程中，切勿使用氯化物配制洗涤剂。

B、清水要求含氯量小于50mg/L，水质较差地区、洗涤时必须将水净化。